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Waldhonig

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Schweizer Waldhonig

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Waldhonig wird im Hoch- bis Spätsommer von den Bienen eingebracht.
Im Gegensatz zum Blütenhonig wird hier Honigtau gesammelt, eine Ausscheidung von Schild- und Rindenläusen auf Fichten, Kiefern und Tannen.

Er hat einen kräftigen, leicht herb-malzigen Geschmack und ist von dunkler Farbe.